מחפשים מסעדה טובה בטירנה?

טירנה, עיר הבירה התוססת של אלבניה, היא אומנם לא יעד תיירותי קלאסי, אך היא עיר נהדרת לחיות ולבלות בה – וזה מורגש היטב במסעדות השונות שיש ברחבי העיר. יא עיר בינלאומית לכל דבר ותמצאו בה כל דבר ממטבח אלבני מסורתי ועד לאוכל אסייתי. בשנה האחרונה אני מבלה חלק ניכר מזמני בבלקן בעיר הבירה האלבנית, והפוסט הזה, יקח אתכם למסע מעורר תיאבון בין חמש מסעדות מומלצות בטירנה שמבטיחות לספק את בלוטות הטעם שלכם ולהשאיר לכם חשק לעוד.

בעבר כבר כתבתי פוסט דומה, אז למסעדות נוספות – אתם מוזמנים לבקר בגרסת קיץ 2023 למסעדות מומלצות בטירנה. 

THE ROOMS בטירנה

THE ROOMS ממוקמת ברובע בלוקו ומציעה מגוון של ארוחות – בהן סלטים קצת יותר מגוונים (כלומר, מעבר ליווני, כפרי, ושופסקה שיש בכל מקום), פסטות, בשרים, וכמובן מאכלים אלבניים מסורתיים כמו טאווה קוסי (טלה עם יוגורט) ועוד הרבה אחרים. המקום אלגנטי והשירות טוב (יחסית), ויכול להתאים לכל אחד ואחת. 

למיקום במפות גוגל לחצו כאן. 

Chakra

אם בפעם הקודמת המלצתי לכם על מסעדה יפנית, הפעם אספר לכם על צ'אקרה ההודית – היא ממוקמת בסמוך ל"טירת טירנה" ומציעה מגוון של מנות הודיות – לאוכלי בשר ולצמחונים, כולל מגוון של נאן, דאל, עוף ביריאני ועוד. מכיוון שהמסעדה בגדול מכוונת יותר למערביים, לא תתקלו בבעיות עם אנגלית, ואפילו תוכלו לשלם באשראי! 

מסעדת Charka Indian Fusion ממוקמת ליד טירת טירנה, טירנה. (לחצו למיקום)

Griffin Restaurant

בסמוך למרכז העיר ולפארק טאיוואן תמצאו את "גריפין" – מקום שמביא אליכם את החוויה הגסטרונומית הייחודית של האזור בצורה מודרנית ומפתיעה. למסעדה מקומות ישיבה ברמה גבוהה, גם בפנים וגם בחוץ, וזה מעניק לה אווירה מפנקת ומהנה. בתפריט, תוכלו למצוא מגוון של מאכלים ייחודיים וטעמים מכל רחבי העולם, המוכנים בצורה מעודנת ובאיכות גבוהה. השילוב של טעמים ומרקמים, יחד עם האווירה המפנקת והשירות המקצועי והאדיב, יוצרים חוויה גסטרונומית שמשאירה רושם על כל מי שמבקר במקום. בין הדברים שמצאו בתפריט יש פסטות, בשרים, המבורגרים, מגוון סלטים ותבשילים טעימים אחרים. 

מסעדת גריפין ממוקמת בקרבת פארק טאיוואן (לחצו למיקום)

Fresh Garden Restaurant

ברובע בלוקו בטירנה, תוכלו למצוא את מסעדת "פרש גארדן" – עם שפע של טעמים ורעננות בלב העיר. התפריט המשובח של המסעדה מציע לא מעט דברים שכל מסעדה בטירנה מציעה – מרקים, סלטים, פיצות ועוד – אבל עם טוויסטים יחודיים שנותנים גיוון ואיכות אחרת ל"רגיל". "פרש גארדן" מציעה חוויה קולינרית מרעננת ומעודנת באווירה נעימה ומרגיעה, עם תפריט שמציע בנוסף ובין היתר גם פלאפל (לא ממש, אבל נחמד) ואנטיפסטי. 

פרש גארדן ממוקמת ברובע בלוקו עתיר המסעדות והברים. (לחצו למיקום)

Gjelber Tirana Healthy Vegetarian Vegan

אל תתנו לשם לבלבל אתכם – גם לאוכלי הבשר יש מה לחפש במסעדה הזו. אם אתם מחפשים לאכול הרבה ובזול – תופתעו מהמקום הזה… עם קערות פוקה עצומות בגודלן במחירים מצחיקים, תצאו שבעים ועם עודף בכיס אחרי ביקור במסעדה הזו. חוץ מקערות פוקה, תמצאו במקום גם סלטים ומרקים – שמכילים בהרבה מהמקרים גם עוף ובייקון – ולכן זה לא רק לצמחונים וצמחוניות – אבל בהחלט מציע מבחר גם לאלו ולטבעוניים בקהל! 

מסעדת ג'לבר טירנה נמצאת ברובע בלוקו (מופתעים?). (לחצו למיקום)

מחפשים טיול כשר באלבניה? בואו לגלות מה השתנה לאחרונה

בשנה שעברה סיפרתי לכם על בית הארחה החסידי LOVEN שמציע לכם אירוח כשר ליד טירנה – אבל מאז דברים השתנו – ואיתם האפשרויות שלכם בתור שומרי מסורת באלבניה. 

בעבר, LOVEN – צוות חב"דניקי המנוסה בחופשות כשרות בחו"ל, ישבו בבית הארחה משלהם, באיזור כפרי ליד טירנה. כיום, הם יושבים בתוך מלון PRINCE בעיר, ונמצאים שם לפי הזמנה ולא דרך קבע.

אז אם אתם קבוצה גדולה – החברים ב-LOVEN ישמחו לתת לכם שירות – ואם תרצו טיולים בעברית – אני אשמח להצטרף ולהוציא אתכם לכאלה. 

מחפשים לצאת לטיול כשר באלבניה ואתם קבוצה גדולה? מוזמנים לפנות דרך דף הטיולים הפרטיים ולציין שאתם מעוניינים בטיול לשומרי מסורת – ונשמח לבנות עבורכם טיול כוכב כשר בהתאם לתקופת הזמן בה תבלו באלבניה.  

מטיילים עצמאיים? יש באלבניה בית חב"ד בעיר הבירה טירנה בראשות הרב יואל קפלן, שגם מפקח על הכשרות אצל לובן. 

אם אתם שומרי כשרות באופן כללי אבל זה לא משהו שמונע מכם לאכול בחוץ בחו"ל – שימו לב שלמרות שאלבניה נתפסת כמדינה מוסלמית, יש בה גם הרבה נוצרים והרבה מאוד חילונים גמורים – לכן, בשר חזיר זה דבר נפוץ – אז אל תניחו אף פעם שזה לא קיים, ותשאלו. 

צמחונים או טבעונים ומתכננים טיול באלבניה, בקוסובו או בצפון מקדוניה?

מדינות הבלקן היפות ידועות במורשת התרבותית העשירה שלהן ובמטבח הטעים שלהן, ולצמחונים ולטבעונים אין סיבה להתבאס…. 

צמחונים? חדשות טובות – באזורים אלה קל יחסית להיות צמחוני בגלל שפע הגבינות והירקות, אבל סליחה טבעונים, אני חוששת שלהיות טבעוני בבלקן דורש קצת יותר מאמץ מהרגיל… פוסט זה יספק כמה עצות שימושיות כדי להפוך את החיים שלכם כמטיילים צמחוניים או טבעונים לפשוטים יותר. 

*הדברים שיוצגו כאן מתמקדים בטיול באלבניה, צפון מקדוניה ובקוסובו – אבל רלוונטיים במידה רבה גם למדינות הבלקן האחרות, דוגמת מונטנגרו, סרביה ובוסניה הרצגובינה. 

צמחוני וטעים 

מטיילים צמחוניים ימצאו את עצמם בגן עדן לאוכל במהלך הטיול לאלבניה, קוסובו וצפון מקדוניה. המטבח הבלקני המסורתי מסתמך במידה רבה על ירקות טריים, בצקים ומגוון רחב של גבינות. כמה מנות צמחוניות פופולריות שתוכלו ליהנות מהן כוללות:

סלט שופסקה

סלט מרענן זה הוא סלט קצוץ פשוט שמכיל בדרך כלל עגבניות, מלפפונים, בצל, פלפלים וגבינת פטה מגורדת. טבעונים? בקשו שופסקה ללא גבינה.

בורק

ממש כמו הבורקס בארץ, בבלקן תמצאו את הבורק. זהו מאפה מסורתי העשוי משכבות של בצק פילו במילוי תרד, גבינה או תפוחי אדמה. ישנן גם גרסאות בשריות, אך אלו כמובן לא רלוונטיות למי שבחר לקרוא את הפוסט הזה.

צמחונים יכולים להנות מהגרסאות המלאות בגבינה, בעוד שטבעונים צריכים לוודא שהם מזמינים בורק במילוי תרד או תפוחי אדמה בלבד.

אייוואר

ממרח פלפלים וחצילים אדומים קלויים. אייוואר מוגש לרוב בתור מטבל, ממרח או תבלין, והוא ידידותי הן לצמחונים והן לטבעונים, כשהוא מוסיף טעם לכל מנה.

בנוסף לאלו, תמצאו מבחר של סלטים, חביתות, פסטות ופיצות – אשר חלק גדול מהם הוא צמחוני. גם הטבעונים יוכלו למצוא מנות פסטה ללא גבינות, אך המבחר מצומצם. 

האתגר הטבעוני

בעוד שלהיות צמחוני זה פשוט יחסית באלבניה, קוסובו וצפון מקדוניה, טבעונות דורשת הרבה יותר מאמץ, וזאת לאור השימוש הנרחב במוצרי חלב. עם זאת, עם מעט ידע ותקשורת, תוכלו ליהנות מחוויה טבעונית מספקת.

הנה כמה עצות:

שימו לב לגבינה: גבינת פטה היא מרכיב בלא מעט מנות בבלקן, ולרוב מתייחסים אליה פשוט כ"גבינה". וודאו שאתם מבקשים מנה ללא גבינה, גם אם לא מצוין בבירור בתפריט שיש בה כזו.

תתרגלו לאכול הרבה פטריות וירקות בגריל: גם אם לא תראו אותן בתפריט, כמעט בכל מסעדה תוכלו פשוט לבקש פלטת ירקות בגריל או פטריות מטוגנות, ואלו כנראה יהפכו לחברות טובות שלכם במהלך הטיול (אם לא היו כאלו קודם לכן). 

שעועית: מרק שעועית הוא מנה נפוצה באיזור הבלקן, כאשר לרוב המנה מוגשת עם בשר, אך בחלק מהמקומות תוכלו להזמין אותה גם בגרסה טבעונית ולהנות מארוחה מזינה וטעימה. 

חפשו מסעדות ידידותיות לטבעונים: ערי הבירה של שלושת המדינות, פרישטינה, טיראנה וסקופיה  מארחות לפחות מעט מסעדות עם מודעות לטבעונות. סקופיה, בירת צפון מקדוניה, אפילו די מצטיינת בכך וחיפוש פשוט בגוגל מפס אחר vegaterian restaurans מניב לא מעט תוצאות – חלקן מוצלחות מאוד.  התחום עדיין אינו מפותח כל כך בשאר המדינה ובמדינות השכנות,  אך זה קורה לאט לאט – אל יאוש.  

לסיכום, אמנם קל יחסית להיות צמחוני באלבניה, קוסובו וצפון מקדוניה, אבל להיות טבעוני דורש מאמץ נוסף, כזה שכמעט שכחנו ממנו בארץ עם התנופה האדירה אותה קיבלה הטבעונות אצלנו. עם מודעות לנקודות התורפה, הכרת המנות המסורתיות הידידותיות יותר, וחיפוש המסעדות הנכונות בערים הגדולות, אפשר להנות מחוויית אוכל צמחית מספקת גם במדינות הבלקן.

בתיאבון!

מחפשים המלצה למסעדות בטירנה?

טירנה, עיר הבירה התוססת של אלבניה, היא אומנם לא יעד תיירותי קלאסי, אך היא עיר נהדרת לחיות ולבלות בה – וזה מורגש היטב במסעדות השונות שיש ברחבי העיר. ממטבח אלבני מסורתי ועד לטעמים בינלאומיים, בעיר ההומה הזו יש הכל. לאחרונה ביליתי רבות בטירנה, והפוסט זה שנכתב בעקבות ביקור זה, יקח אתכם למסע מעורר תיאבון בין חמש מסעדות מומלצות בטירנה שמבטיחות לספק את בלוטות הטעם שלכם ולהשאיר לכם חשק לעוד.

מסעדת ERA בטירנה

מסעדת ERA, לה שני סניפים בעיר, היא סמל לאיכות ולתחכום בסצינה הקולינרית בעיר. המסעדהמתגאה בהגשת מנות אלבניות מסורתיות עם טוויסט עכשווי. מ-tavë kosi לבבי (תבשיל כבש ויוגורט) ועד fërgesë פריך (פלפל וגבינת קוטג'), כל מנה ב-Era תשאיר אתכם עם טעימה מהתרבות וההיסטוריה של אלבניה. לצד מנות אלו תמצאו גם מנות ממטבחים שכנים, כולל דברים שמוכרים לנו היטב – כמו חומוס! 

השירות לצערי, כמו בהרבה מקומות באלבניה, אינו מדהים, אך האוכל בהחלט שווה את זה. 

ל-ERA יש סניף ברובע בלוקו (לחצו למיקום) וסניף נוסף בקרבת האצטדיון. (לחצו למיקום)

Botanica 

בבניין האופרה שבכיכר סקנדרבג, נמצאת המסעדה הזו המציעה שפע של מנות איכותיות שיתאימו הן לאוכלי בשר והן לצמחונים. המרכיבים טריים והמבחר גדול,כך שכל אחד ואחת יוכלו למצוא בבוטניקה משהו שיתאים להם. מסלטים צבעוניים ועד המבורגרים טבעוניים מעוררי תיאבון, התפריט של Botanica מציג את המהות של טריות וקיימות, מה שהופך אותו למקום שחובה לבקר בו לכל מי שמחפש חווית אוכל בריאה אך טעימה.

המסעדה מציעה גם לא מעט קוקטיילים, כך שתוכלו לבקר בה בבילוי לילי במרכז של המרכז של טירנה, ולא רק בשביל ארוחה.  

מסעדת Botanica Cafe ממוקמת בכיכר סקנדרבג, טירנה. (לחצו למיקום)

Stephen Center

סטפן סנטר היא אחת המסעדות הראשונות שנפתחו בטירנה לאחר תום העידן הקומוניסטי, אז קרו שני דברים – החלו להפתח עסקים מסחריים, ובמקביל נכנסו  לאלבניה מיסיונרים הן נוצרים והן מוסלמים. מקימי סטיבן סנטר הם מיסיונרים נוצרים, ולכן אם אתם שומרי כשרות, שימו לב שחלק מהבשר במקום הוא בשר חזיר.

סטפן סנטר מציעה מטבח אמריקאי, מה שהופך אותה למקום נהדר לבראנץ' עם מנות אגס בנדיקט, פנקייקים ועוד.

כמובן שהיא מתאימה גם לארוחות מאוחרות יותר, ומגישה לצד המטבח האמריקאי גם דברים מקומיים וממדינות שכנות – ממגשים דשנים של qofte (קציצות אלבניות) ועד מנות פסטה מענגות, יש במסעדה משהו לכל אורח. 

סטפן סנטר ממוקמת בקרבת Pazari I Ri (לחצו למיקום)

Nama Sushi

בתור עיר גדולה ובינלאומית, טירנה מציעה גם מטבחים בינלאומיים רחוקים יותר.

אחד מהם הוא המטבח היפני ואחת ממסעדות הסושי הפופולריות יותר בעיר, עליה המליצו לנו מקומיים, היא סושי נאמה. סושי נאמה מציעה, מן הסתם, סושי, אך גם מנות אחרות מהמטבח היפני כמו ראמן ומוקפצים אחרים, כולם עשויים ממרכיבים איכותיים. 

סושי נאמה ממוקמת במתחם טירת טירנה, מתחם מסחרי יפהפה ששווה ביקור בלי קשר לאוכל. (לחצו למיקום)

Mystic 2

מיסטיק 2 היא נווה מדבר אקזוטי המאגד טעמים מפינות שונות בעולם. מסעדה קסומה זו מציעה תפריט מגוון הכולל מעדנים אסייתיים, ים תיכוניים ומזרח תיכוניים, כולם מעוצבים עם הקפדה מרבית ותשומת לב לפרטים. אבל הדבר שבשבילו הכי שווה להגיע למיסטיק 2 הוא האוכל האיטלקי, עם מגוון מנות פסטות סופר איכותיות ובמחירים מאוד הוגנים.

כמו שהשם אולי רומז, יש גם מיסטיק 1 – שאמורה להיות זהה – אך אותה לא ניסיתי ולכן לא אוכל להמליץ עליה. 

מיסטיק 2 נמצאת ברובע בלוקו. (לחצו למיקום)

מחפשים המלצה למסעדות טובות לאכול בהן בטיול שלכם לאלבניה? 

חלק גדול מטיול הוא החוויה הקולינרית, היציאה למסעדות שונות והטעמים המוכרים יותר ופחות שמתאפשר לנו לאכול. יציאה לטיול באלבניה מבטיחה שילוב מנצח של היסטוריה מרתקת, נופים עוצרי נשימה, אבל גם סצנה קולינרית תוססת. המטבח האלבני הוא שילוב של השפעות ים תיכוניות, איטלקיות, ועות'מאניות, מה שהופך אותו לגן עדן לחובבי אוכל. בין אם אתם מטיילים סקרנים או חובבי אוכל ותיקים, הטעמים והמנות המגוונות באלבניה יהיו ללא ספק חלק משמעותי מהחוויה שלכם במדינה הקסומה הזו. המשיכו לקרוא בכדי לגלות חמש מסעדות מעניינות ברחבי אלבניה, בהן תוכלו לבקר במהלך הטיול שלכם ברחבי המדינה. 

Rooms and Restaurant Emiliano

מסעדה זו, הממוקמת בתוך הטירה של העיר ההיסטורית קרויה,  היא חוויה קולינרית המשלבת את המהות של המטבח האלבני, עם אירוח ביתי נהדר. מסעדה מקסימה זו מציעה אווירה מזמינה, עם אפשרות לבחור בין ישיבה בתוך האיזור הסגור המעוצב היטב, לבין ישיבה באוויר הפתוח מול נוף ההרים. פנקו את בלוטות הטעם שלכם עם מנות אלבניות מסורתיות, כמו בורק, טאווה קוסי, ולוקום מעורר תיאבון, שהוכנו באהבה תוך שימוש במרכיבים מקומיים. אכילה ברומז אמיליאנו תאפשר לכם גם לפגוש את המשפחה המקומית המקסימה אשר מפעילה את המקום, וזוהי חוויה מומלצת בהחלט בכל ביקור בקרויה. 

לא רעבים אבל נמצאים באיזור? שבו לקפה ותהנו מנוף ההרים. 

מיקום ב-Google Maps :

 https://goo.gl/maps/Ur9mMEqafMHorHSTA

Antigoni

צאו לגלות את העיר ההיסטורית (ובעלת תואר אתר מורשת עולמי של אונסק"ו) בראט ותהנו מחוויית אוכל נהדרת באנטיגוני. המסעדה המתוחכמת הזו עושה כבוד למסורות הקולינריות האלבניות עם טוויסט מודרני. תטעמו את הטעמים של המנה המיוחדת של "qofte të fërguara" (קציצות בשר מטוגנות), תאכלו בורק תרד מקומי, או התענגו על הטאווה קוסי המעודן עם טוויסט עכשווי. אנטיגונה משלבת אווירה אלגנטית, שירות קשוב ותפריט המציג את המורשת הקולינרית העשירה של אלבניה, וכמובן נוף נהדר לכיוון רובע מנגלם המפורסם, מה שהופך אותה ליעד שחובה לבקר בו עבור מטיילים חובבי אוכל.

מיקום ב- Google Maps:

https://goo.gl/maps/oNTmnVKNcPeRqyvm8

Trifillia

בעיר הקטנה אך היפהפיה פרמט (Përmet), שוכנת המסעדה המיוחדת הזו. טריפיליה היא מפלט קולינרי נסתר המציג את מיטב הטעמים האלבניים. המסעדה מתמקדת במרכיבים טריים ועונתיים, ומתגאה ביצירת מנות פיוז'ן שעושות כבוד למורשת הקולינרית של האזור, עם טוויסט מודרני. התפנקו עם סלט טריפיליה היחודי, או התענגו על הטעמים הייחודיים של "speca të mbushur". (פלפלים ממולאים) בכל מקרה, טריפיליה מציעה חוויה מעולה של הסצנה הגסטרונומית האלבנית, החורגת מהמסורת, ואפשר לומר, משדרגת אותה.

מיקום ב-Google Maps :

https://goo.gl/maps/enYKHFjKHZ8JoS1e8

Bar Restaurant Mullari

בדרך לקומאן משקודר ממוקמת המסעדה המיוחדת הזו, הנמצאת במבנה מסקרן. מסעדת בר מולארי היא עצירת ביניים מענגת לחובבי אוכל המחפשים לטעום טעמים מקומיים. מסעדה זו מציעה נוף נהדר ומבנה מעניין, לצד מנות מעוררות תיאבון. תיהנו ממעדנים אלבניים מסורתיים, כגון פלי וטאווה, תוך כדי שאתם טובלים באווירה המיוחדת של המקום. מסעדת מולארי מבטיחה חוויה בלתי נשכחת בטיול שלכם לאלבניה, ואם אתם נוסעים בדרך הארוכה אך היפהפיה לקומאן, זהו רעיון נהדר לעצירה.

מיקום ב- Google Maps:

https://goo.gl/maps/kjvjgrsPexJWJxZx9

 Restorant Dielli

מסעדת דיאלי (שמש), אותה תוכלו לזהות בזכות הלוגו שלה הכולל בתוכו, איך לא, שמש, ממוקמת בעיר פייר. (Fier) היא מסעדה מפתיעה במקום מאוד לא צפוי, ותוכלו לשלב עצירה וארוחה בה בכל נסיעה דרומה מטירנה לכיוון הריביירה האלבנית, או אפילו לכיוון בראט. (או להפך, בחזור) אישית גיליתי אותה ממש במקרה, בדרך לסרנדה, והיא הייתה כנראה המסעדה הכי טובה, וללא שום ספק הכי זולה, שאכלנו בה במהלך אותו טיול. המסעדה הפשוטה הזו מציעה אוכל איכותי במחירים מעולים ועם שירות נהדר.

המסעדה אינה רשומה בגוגל מפס, אך זה המיקום שלה: 

https://goo.gl/maps/inosWCccZ7FQfcT7A